Notre sélection exclusive vient directement de la région de Cordou où la tradition se perpétue de
génération en génération.
Jambon Bellota : Élevés en liberté dans les vastes pâturages de chênes-lièges, les porcs se
nourrissent exclusivement de glands, ce qui donne au jambon une texture fondante et un goût
unique de noisette. Le Jambon Bellota est une expérience gastronomique incomparable.
Jambon Cebo Campo : Un équilibre parfait entre tradition et accessibilité, le Jambon Cebo Campo est un choix gourmand pour les connaisseurs. Surprenant et léger, ce jambon offre une texture tendre et une saveur douce.
Jambon Serrano : La tradition du jambon sec espagnol. Élaboré à partir de porcs de qualité supérieure,
son affinage lent de 24 mois en altitude confère à ce jambon sa saveur robuste et son arôme subtil.
L’origine du jambon espagnol remonte à la période de l’occupation de l’Espagne par les Celtes, qui élevaient des porcs et qui appréciaient beaucoup leurs viandes. L’arrivée des romains a transformés les techniques de préparation, en introduisant notamment les techniques de séchage, d’affinage qui ont contribué à améliorer la qualité du jambon espagnol.
Aujourd’hui, le jambon espagnol est un aliment populaire dans le monde entier. Il est connu pour sa saveur riche et complexe.
